BROWNIES EN CASCARA DE HUEVO

Hola,

Cada vez que comienzo un post diciendo HOLA me pregunto, y a quién le escribes Hola, a ti misma?, pues si por ahí hay alguien a TI te escribo: HOLAAAAAA, BIENVENIDO, GRACIAS POR PASAR POR AQUí y virtualmente te doy un abrazo de agradecimiento.

Hoy voy a mostrarte una de las recetas que mas gusto me ha dado hacer, por lo fácil, entretenida y original, la tome del blog que me ayudo a encontrar mi amor por la repostería y del cual vivo pendiente porque su fotografía y ocurrencias en la cocina me parecen únicas, les hablo de La Receta de la Felicidad de Sandra Mangas y te invito a que te des una pasada por su web.

Ingredientes:

Si solo vas a colocar la masa del brownie en cascaras vas a necesitar:

• 12 a 16 cascaras de huevo
• 200 gr de chocolate para fundir (si tienes chocolatina no te desanimes, sirve)
• 1 barrita de mantequilla
• 3 huevos grandes de esos europeos de aquí tocan 4
• 200 gr de azúcar (yo he usado stevia algunas veces pero el sabor varia bastante)
• 125 gr de harina tamizada (pasada por colador)
• 3 cucharadas de cocoa tamizada (pasada por colador)
• Una pizca de sal

Materiales:

• Manga pastelera con boquilla normal
• Mezclador manual o un tenedor si no tienes lo primero

1. hay que limpiar las cascaras de huevo, paciencia, lo que debes hacer es abrirle un huequito con abre lata y tratar que salga todo el huevo ayudándote de un palillo o palito de chuzo, hay que intentar que salga todo.
2. luego se coloca el huevo debajo del grifo de agua abierto para quitar los excesos y sumergirlos en agua con sal (1 litro de agua por 150 gr de sal) 
3. Por lo menos dejar las cascara de huevo media hora en el agua de sal, si tienes mas tiempo mejor.
4. Sacar las cascaras de huevo y colocarlas con el orificio abajo, encima de una servilleta de cocina, para que escurran las cascaras y se sequen por dentro.
5. Para engrasarlas con la ayuda de un embudo verter un poco de aceite en cada cascara y darle vuelta para que se esparza completamente por dentro y así no se pegue la masa del brownie, el exceso de aceite se quita volteando la cascara.
6. Para la mezcla del brownie lo que hacemos es derretir la mantequilla con el chocolate en el microondas, de a 30 segundos, máximo 1 minuto, si ves que el chocolate no se derrite por completo, Don't worry, sácalo del microondas y con el calor de la mantequilla lo revuelves y termina de derretirse.
7. En otro recipiente se revuelven los huevos y el azúcar.
8. Ahora se mezcla todo, yo lo hice con el mezclador manual y me fue bien.
9. En este paso prepárate para ensuciarte, pues en mi caso, más bien el de totty, mi hermana que hizo este paso y se ensucio todas las manos. pasas la mezcla a la manga pastelera.
10. Aquí llena  2/3 parte de la cascara de huevo y coloca en moldes para cupcake, yo los coloque en unos capacillos de papel aluminio para que las cascaras quedaran bien derechitas y no se derrame cuando la mezcla crezca.
11. Por ultimo colocarlos en el horno a 180 grados centígrados por 20 minutos
12. Cuando estén listos, dejar enfriar muy bien para divertirse comiendo huevos con sabor a brownie.

Si en tu casa las gallinas empollaron brownies en vez de huevos me haría muy feliz que me enviaras foticos.

Un abrazo y que tengan un día arcoiris...lleno de color 

MUFFINS DE AVENA CON BANANO Y MARACUYÁ

Hola, hoy les traigo un nuevo propósito para el comienzo de semana y es acabar con todo lo que hay en la nevera antes que se dañe, y hoy para mi desayuno quería algo dulce, pero no tanto, entonces me dispuse a gastar un banano muy negro y maduro y una maracuyá, quería que fuese pan pero salieron mas bien muffin.

Aqui les va la receta:

Ingredientes: (para 6 muffins medianos)

1 banano grande 

1 maracuyá

1/4 de harina de avena

2 cdas de aceite

1 huevo 

3 cditas de azúcar no refinada

todo lo anterior se licúa no por mucho tiempo, yo los coloque en recipientes de silicona enmantequillados y al horno a 200 grados por 20 minutos.

Y listo a disfrutar nuestros muffins con las frutas mas maduritas de la casa y así evitamos desperdicios 

Un feliz día Lunes 

PANCAKE DE AVENA Y BANANA

Holaaaaaa!

Estaba muy perdida pero hace unos días escuche en un programa lo siguiente:"LAS GANAS NO ALCANZAN" y me dije a volver al blog, porque querer escribirles no es lo mismo que HACERLO.

y volví con recetas de lo que aquí en casa comemos a diario, aunque estas pancakes fueron las primeras que he hecho, antes siempre hacia crepes, y es que tenia miedo que por ser de harina de avena y mas esponjosas que un crepe se sintieran como crudas por dentro, pero no, investigando con mi amigo google encontré que la mejor forma que la harina de avena se incorpore con los ingredientes líquidos es Licuarla.

Aquí los ingredientes para 5 porciones medianas (las hice en la cacerola de los huevos fritos)

• 2/3 Harina de Avena (solo licúas la avena en hojuelas)
• 1/2 leche destodo (descrema, deslactosada) o la que prefieras
• 1 cudaradita de polvo de hornear
• 1/2 cdita de vainilla (opcional)
• 1 banano 
• 1 huevo (opcional)

todo lo eche a la licuadora y a procesar, tarde unos 3 minutos licuando. cuando ya esta licuado le eche unos cuantos arándanos, porque me encanta su sabor.

Luego engrase la sartén con mantequilla, que no quede flotando, solo un poco y a juego semibajo coloque 1/3 de la mezcla y tape, espere unos 4 minutos y voltee, así de sencillo, me las comí con miel 100% natural y unas rebanadas de banano.

La verdad que no tenían nada que envidiarle a las de trigo y son muy fáciles de hacer.

Si alguien se anima a hacerlas, me haría muy feliz que nos envíes foticos.

Boan apetite